CakePHP モデルの中でモデルを使うよ

App::import('Model','Moge');

Class Hoge extends AppModel {
  var $Moge;

  //afterSaveとかなんでもいいけど
  function afterSave(){
    $this->Moge = new Moge();
  }
}

bindModelとかするのかと思いきやVendorsとかわらない感じでいけるのですね。